Jag är less på min uppsats. Jag är less på min handledare som inte hjälper mig tillräckligt. Och jag är definitivt less på att sitta inne och skriva när det är nästan 20 grader ute! Så, för att muntra upp mig själv lite bakade jag de här mumsiga kokoskakorna. Förhoppningsvis gör de att jag står ut några timmar till... Kokoskakor
Ingredienser; ca 12 stycken
2 ägg
1 dl socker
200 g kokosflingor
50 g smält margarin
1 liten morot, riven (ca 50 g)
rivet skal av ½ apelsin
Blanda ägg och socker, (vispa inte, då flyter kakorna ut). Tillsätt kokos och margarin.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter på 200 grader. Lossa kakorna innan de kallnat.
5 kommentarer:
Kokoskakor är så goda. Vilken bra idé med riven morot i, det gillar jag. Blev det bra?
nässelblom & choklad; japp, moroten gör att de blir mycket saftigare än vanligt, tycker jag. jättegott :)
Å, en klassiker!
Hoppas att du blev mindre less efter ett par såna. ;)
lumumma; ja de hjälpte en stund i alla fall. nu är jag inne på min sista skrivvecka så det kommer behövas mycket sötsaker då känner jag...
Vilken rolig idé med moroten i! Morot verkar funka i det mesta, kakor, köttfärsrätter osv. Det blir saftigare och så kan man låtsas att det blir nyttigare.
Skicka en kommentar