Andra bullar

Det är visserligen kanelbullens dag idag, men jag bjuder på något helt annat. De senaste tre veckorna har jag praktiserat på en vårdcentral och imorn är min sista dag. Därför tänkte jag bjuda personalen på lite fika för att visa hur nöjd jag har varit med min placering. Så, inga hemmagjorda kanelbullar idag, men ibland går det faktiskt lika bra med köpta :)

Cheesecake med lime och vit choklad; 10-12 personer

300 g chokladwafers
50 g smör
200 g vit choklad
1 dl grädde
600 g Philadelphiaost (light går bra)
2 dl socker
4 ägg
2 limefrukter
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smula sönder chokladrånen i en mixer och rör ihop dem med smält smör.

Fördela blandningen i en lätt smord kakform med löstagbar kant och ställ in den i kylskåpet.

Smält chokladen i grädden på svag värme i en kastrull.

Lägg färskosten i en bunke och vispa ner sockret. Blanda i äggen ett i taget.
Tillsätt den avsvalnade chokladblandningen, saften från limefrukterna och vaniljsockret.
Häll alltihop över smulbottnen i formen och grädda i mitten av ugnen i 45–50 minuter på 175 grader. Kakan blir godast om den görs dagen innan servering!

Mintchokladbrownies; ca 12 bitar

150 g smör
200 g mintchoklad (jag använde Marabou’s mintkrokant)
1 dl socker
3 ägg
2 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
200 g Philadelphiaost

Gör så här:
Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Låt svalna och rör sedan ner sockret och därefter äggen ett i taget direkt i kastrullen. Blanda i mjölet tillsammans med saltet och vänd till sist ner färskosten.Häll smeten i en väl smord ugnsfast form.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter på 175 grader. Browniesen blir ännu godare om de får stå ett dygn innan de serveras...