Sweet and sour

Ah semester, äntligen! Är redan inne på andra veckan, av tre och jag njuter verkligen. Damn, I deserve this ;) Bifogar recept på en ljuvlig choklad- och limetryffeltårta som jag bakade häromveckan. Vit choklad och lime är ju en grym smakkombination :)


Kan tillägga att jag minskade på sockret i chokladkakan, och (som ni ser) hoppade jag över karamellfärgen i tryffeln.

Bebisfika

I fredags kom lilla D till världen och idag ska jag få träffa honom för första gången. Tyvärr får han inte smaka på de här muffinsen men jag tror nog att de nyblivna föräldrarna kan behöva piggas upp med en sockerchock! :)

Blåbärsmuffins med vit choklad och lemon curd

150 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 1 dl lemoncurd
ca 1 dl blåbär (frysta går alldeles utmärkt)
70 g hackad vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt äggen och det smälta smöret. Blanda till en slät smet.

Ställ ca 10 normalstora muffinsformar på en plåt och klicka i en knapp tesked lemon curd i varje form. Lägg sedan i en rejäl matsked smet i varje form. Fördela blåbär och vit choklad jämnt över muffinsen och grädda i mitten av ugnen ca 15 min.