Så lätt blir ni inte av med mig..

Nu har jag varit i farten igen :) Klassiska kärleksmums som ni hittar recept på här, och en något mer annorlunda kaka som visade sig vara helt fantastisk!


Squashkaka med glasyr

3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 msk kardemumma
3 tsk bakpulver
1 dl olja (med neutral smak)
3 dl grovriven squash (gul eller grön)
1 dl grovt hackade valnötter

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl med övriga torra ingredienser och rör ner i äggsmeten tillsammans med olja, zucchini och valnötter.

Smöra och bröa en lite mindre långpanna och hälli smeten. Grädda i nedre delen av ugnen, 175°C, i ca 20-25 min. Låt svalna.

Blanda 200 g Philadelphiaost med 25 g smör och ca 1 dl florsocker till en slät glasyr. Skär kakan i portionsbitar och lägg en klick glasyr på varje bit.